Українські народні й православні свята –
найщедріший ґрунт для збереження й популяризації
наших прадідівських звичаїв та обрядів. Не забути, зберегти, передати
онукам-правнукам, прищепити і їм святу любов до Отчого краю. Що може бути більш
важливим і нагальним?
Яблучний Спас є одним
з найбільш значущих свят для вірян. Воно
символізує прихід осені і зміни, що відбуваються в природі.
Трохи з історії. Незадовго
до Своєї смерті Ісус Христос разом з учнями Петром, Яковом та Іоанном прийшов
на гору Фавор помолитися і показати їм Свою Божественну славу. Поки
Спаситель молився, втомлені учні заснули. А коли прокинулись, побачили, що Ісус
преобразився: його обличчя сяяло, мов сонце, поруч стояли пророки Мойсей та
Ілля і говорили з Ним. Раптом світла хмара осінила учнів, і з неба почувся
голос Бога Отця: «Це є Син мій улюблений, в якому Моє благовоління, Його
слухайте!» Учні попадали на землю, а
коли піднялися, побачили Христа вже не преображенного, а в звичайному вигляді.
За
давньою традицією, у цей день святять яблука, груші, виноград, сливи, томати,
моркву, щільники з медом, колоски пшениці й жита, букетики свіжих квітів.
Тож у нас є нагода переглянути декілька книг, з яких Яблучний
Спас стає ближчим до нас.
Роман Горовий «13 оповідань, або те, повз що ми
проходимо, не помічаючи». Оповідання про
особисті трагедії, проблеми, думки, долі - особисті, але майже в кожній історії
можна знайти себе, своїх близьких або ж просто оточуючих та ситуації, на які ми
можемо просто не звернути уваги в течії особистого життя та своїх проблем.
Напевно, особливим оповіданням з цієї збірки є «Яблучний спас». Він весь
просякнутий теплими спогадами (незважаючи на те, що життя було дуже нелегким,
ще й у тяжкі часи) й запахом стиглих соковитих яблук, та й героя оповідання
Степана Гавриловича ніби змальовано з реально існуючої людини – такий він
живий, неідеальний, але розумний та з твердою точкою зору.
Василь Скуратівський «Дідух».
Пропоноване
видання - найбільш повне зібрання календарних свят українського народу. Автор,
видатний український народознавець, письменник та етнографіст, щедро ділиться з
читачем своїм знанням духовної культури нашого народу, його обрядовості,
традицій, фольклору, що сягають тисячоліть. Висока моральність предків, щира
приязнь у стосунках, взаємодопомога, тонкий естетичний смак і, головне,
високопоетичний культ пращурів, шанування свого родоводу – все це гідне
наслідування нинішніми поколіннями. Мова
книжки цікава, образна, пересиплена текстами пісень, прислів’ями та приказками.
Ось
так наші предки говорили про Спас: «Прийшов
Спас – держи рукавиці про запас», «Яблучний Спас кожуха припас», «Прийшов Спас – пішло літо від нас», «Кусючий, як муха у
Спасівку», «Святий Спас приготував усього про запас:
і дощ, і вітер, і холод, і тепло»,«Спас – усьому час».
Євген
Клопотенко «Святкові страви». Так само як і
інші українські свята, Яблучний Спас не обходиться без смачних частувань. Цього
дня роблять багато різної випічки з яблуками, запікають їх, варять компоти та
варення. І обов’язково частують стравами інших. Аби ви провели свято смачно, ми
пропонуємо для вас добірку страв з яблук від Євгена Клопотенка, яку ви знйдете
у його книзі. Девіз книги: «Готувати – це просто!»
Шарлотка з яблуками. Один з
найбільш популярних варіантів випічки з яблуками – це, безсумнівно, шарлотка. А
сорт Антонівка ідеально до неї пасує. Тому немає і про що думати, просто
об’єднайте ці два факти. Тож хапайте кисло-солодкі яблука, швиденько замішуйте
тісто – і менш ніж за годину ароматна шарлотка буде красуватися на столі. Не
забудьте про кульку морозива до кожної порції.
Варення з яблук з маком. Все
дуже просто – шматочки запашних українських яблук та наш рідний мак поєднуємо у
солодкому смаколикові. Таке варення стане хорошою
начинкою для пирога чи просто ідеальним доповненням до чашки улюбленого чаю.
Мир Вам і Вашим сім'ям!